Paleo Diyeti Nasıl Yapılır?

Adını paleolitik çağdan yani taş devrinden alan Paleo Diyeti, nedir nasıl yapılır son yıllarda doktorlar ve diyetisyenler tarafından sıklıkla önerilen bir diyet türüdür. İşlenmiş, paketli gıda ürünlerinden ve tarım neticesinde hayatımıza giren ürünlerden uzak durmayı öneren Paleo Diyeti, avcı-toplayıcıların kalp rahatsızlıkları, diyabet ve obezite gibi, büyük oranda günümüz yaşam şeklinin sebep olduğu hastalıklara yakalanmadığını iddia eder ve onlarınki gibi bir beslenme tarzına dönmemiz gerektiğini söyler. Bu yazımızda genel olarak Paleo Diyetinin nasıl yapılacağını, nelere dikkat etmemiz gerektiğini, faydalarını ve sakıncalarını inceleyeceğiz. 

Paleo Diyetinin Çıkış Noktası Nedir?

Paleo diyeti temelde evrimsel tıp ve evrimsel beslenme hipotezine dayanır. Bu hipotezlere göre bizler atalarımızın beslenme ve yaşam alışkanlıklarından ne kadar uzağa gidersek, o denli metabolik rahatsızlıklar ve kilo problemleri yaşarız. Bu bağlamda Paleo Diyeti insanlığın avcı ve toplayıcı olduğu dönemlerdeki beslenme tarzını önerir. Çünkü genetiğimiz bu beslenme türünü daha iyi tolere eder. Bu, protein ağırlıklı bir beslenme türüdür. Adından da anlaşıldığı üzere taş devrinde yaşayan bir mağara insanı yaşamını sürdürmek için nasıl besleniyorsa, biz de bunu Paleo Diyeti yaparken günümüz koşullarına uygularız. Bu diyette de önerilen ve kesinlikle uzak durulması gereken yiyecekler vardır.

Kalbinize Yardım Edin

Tuz, paleo diyetinde iyidir. Araştırmalar, sodyumu azaltmanın kan basıncını düşürdüğünü gösteriyor. Ayrıca, rafine karbonhidratlardan vazgeçtiğinizde, uzun vadede kalbinizin korunmasına da yardımcı olursunuz. Şeker, makarna ve beyaz ekmekte bulduğunuz gibi çok fazla basit karbonhidrat yemek kalp hastalığı ile bağlantılıdır.

Paleo  Diyetinin Temelleri  

Paleo  diyet  yemiş olurdu ne modele girişimleri  insanlar tarafından  Paleolitik döneminde , aynı zamanda insan gelişiminin prehistorik taş devri olarak bilinir . Bu diyet etleri, balıkları, meyveleri, sebzeleri, kabuklu yemişleri ve tohumları içerir – muhtemelen avlanma ve toplama yoluyla elde edilecek yiyecekler. Bu  baklagiller, tahıl, atlar  süt,  rafine şeker, düşük – kalorili tatlandırıcılar ve  “işlenmiş” gıdalar . 

Paleo  savunucuları , çiftçilik ve  diğer daha gelişmiş gıda üretim yöntemleriyle  ortaya çıkan  teknolojik  değişikliklerin  –  diyete tahıl, süt ürünleri ve baklagillerin eklenmesi  gibi  – vücudumuzun bu yeni yeme şekline uyum sağlama yeteneğini geride  bıraktığını  iddia  ediyor  . Bu uyumsuzluk, onlar tasdik vardır Katkı ed için birçok  diyet ile ilgili hastalıklar bugün gördüğümüz.      

Bu hipotezinde bazı bilimsel kusurlar var.  Örneğin , Proceedings of the National Academy of Science ın son araştırması ,  eski insanların Paleolitik çağ başlamadan önce ot ve tahıl yemeye başlamış olabileceğini gösteriyor, bu nedenle o dönemde hiçbir tahıl yenmemiş olması fikri büyük olasılıkla bir abartıdır. Ek araştırmalar  , Paleolitik çağda da fasulye ve baklagillerin yendiğini gösteriyor.   

Bu  beslenme tarzının arkasındaki fikrin  doğru olup olmadığına bakılmaksızın   ,  Paleo  diyeti  kilo vermek ve sağlıklarını iyileştirmek isteyen birçok kişi tarafından benimsenmiştir  . Ama araştırma ne diyor ?  

Paleo Diyeti Sağlıklı mı ?

Sınırlamalar 

Paleo diyetinin sağlığa faydalı etkileri muhtemelen taze, bütün gıdaları yemeye ve rafine tahıllar, ilave şeker ve yoğun işlenmiş gıdaların alımını büyük ölçüde azaltmaya odaklanmasından kaynaklanmaktadır . E ssentially, bir Paleo diyet uygulayarak insanların ödeme yapar  daha  ne yedikleri dikkat, sınırlı besin değeri olan gıdalar dışarı kesim ve daha gıda yüklü yiyecekler yiyin.  

Ancak,  t burada  birkaç sınırlamalar vardır  Paleo  diyet . Pek çok insan için bu diyet , tahıllar, baklagiller, süt ürünleri, rafine şekerler ve düşük kalorili tatlandırıcılar hakkındaki tavsiyeleriyle  çok kısıtlayıcı olacaktır  . Ayrıca   tahıllardan , süt ürünlerinden  ve baklagillerden kaçınmak ,  her gün yenen lif ,  kalsiyum ve diğer besin maddelerinin miktarını sınırlayabilir  . Ve bu  , Paleo diyetini takip etmenin diğer zorluklarından bahsetmek değil – yani zaman , kolaylık ve maliyet . Paleo’ya uyan yemekleri hazırlamak için zaman ve enerji gerekir.    diyet parametreleri. Bazı restoranlar ve gıda şirketleri bu eğilime adapte olsalar da, bu diyeti uygulayanlar, evden uzakta yemek yerken uygun yemekler bulmakta zorluk çekebilir. Benimseyerek t o  Paleo  diyet olabilir  gıda daha çok para harcanmasına yol  eğer  insanlar  normalden daha taze ürünler, et ve balık tercih edin. Aynı zamanda, gerçi, s bu besinler tarafından dengeli olabilir daha çok para bekleyen  dan tasarruf  değil  alım Paleo-düşmanca gıdalar.    

İken  Paleo  diyet meyve, sebze, yağsız et, balık, fındık ve tohumlar gibi birçok sağlıklı gıdalar vurgular, bu  gereksiz yere  taneleri, baklagiller, süt ve genel bir sağlıklı dahil edilebilir diğer gıdalar sınırlayan  yeme desen . Paleo  diyet bazıları için işe yarayabilir, ama biz daha tavsiye  dengeli yaklaşım  sağlıklı  beslenme  gıdaların her türlü izin veriyor tüm gıda grupları ortadan kaldırmaz,  ve uyuyor içinde  bütçeniz, zamanlama ve tat tercihleri.  

Paleo Diyeti Nedir ? Yaparken Neler Yiyebiliriz?

Paleo Diyeti yaparken dikkat etmemiz gereken temel husus, tüketeceğimiz yiyecekleri doğal, işlenmemiş gıdalardan seçmemiz gerektiğidir. Bu diyeti uygularken mümkün olduğunca her türlü paketli gıda ürününden uzak durmalıyız. İşlenmemiş kırmızı et, tavuk, balık ve gezen hayvanların yumurtaları, zeytinyağı, avokado yağı, tereyağı gibi tarım ürünü kabul edilenlerin dışında kalan yağlar, her türlü sebze, şeker oranı daha düşük olan mandalina, muz ve armut gibi meyveler, kavrulmamış kuru yemişler bu diyet kapsamına giren yiyeceklerdir. 

Paleo Diyeti Yaparken Hangi Besin Gruplarından Uzak Durmalıyız?

Milyonlarca yıldır var olduğumuz yeryüzünde, yaklaşık son yüz bin yıldır tarımla ilgilenmekteyiz. Paleo Diyeti özünde bu son yüz bin yılda tarım süreci neticesinde hayatımıza giren gıda ürünlerini sindirim sitemimizin ve metabolizmamızın tanımlayamadığını ve bunlardan uzak durmamız gerektiğini söyler.  Bu açıdan bakınca en çok uzak durulması gereken grup karbonhidratlardır. Paleo Diyetinin yasakladığı gıdalar temel olarak tahıllar, kuru baklagiller, süt ürünleri, un, tuz ve  şeker olarak sıralanabilir. Ayrıca her türlü margarin, trans yağ ve suni tatlandırıcılar da Paleo Diyetinin yasaklılar listesinde bulunmakta. 

Paleo Diyeti Sağlıklı ve Herkes İçin Uygun Bir Diyet Midir?

Paleo Diyeti hayvansal gıdanın yoğun tüketildiği, protein ağırlıklı bir diyet türü olduğu için hareketli bir yaşam sürdüren bireyler için daha uygundur. Doğru uygulandığında sağlığı olumlu etkileyen bir diyettir. Ama her diyetin her insan için uygun olması mümkün değildir. Çeşitli metabolik rahatsızlıklara ve kronik hastalıklara sahip bireylerin bu diyete başlamadan bir uzmana danışmaları doğru olur.